安装大排档活动雨棚的步骤如下：

1. 确定雨棚的位置：在安装雨棚之前，需要确定好大排档的摆放位置。一般来说，选择在开阔的区域，并确保地面平整稳固。

2. 准备材料：购买适合尺寸的雨棚材料，包括支架、连接件、雨篷等。根据需要，可以选择不同材质的雨棚，如塑料、金属或者布料等。

3. 搭建支架：根据雨棚设计图纸，按照指示进行支架的搭建。根据支架类型可能需要使用螺丝、螺母等工具进行固定。

4. 安装雨篷：将准备好的雨篷覆盖在支架上，并根据需要使用绳子或者夹子进行固定。确保雨篷牢固地覆盖在整个支架上，并保持松紧适度。

5. 调整雨篷角度：根据天气情况调整雨篷的倾斜角度，以便雨水顺利流下。一般来说，目标是让雨水顺利流入排水口处，避免积水。

6. 检查固定：安装完成后，仔细检查所有连接处是否牢固，确保雨棚稳固可靠。如果发现有松动或者不稳定的地方，及时调整并加以固定。

请注意，安装大排档活动雨棚需要一定的工具和技术知识，如果您不熟悉或者不自信，建议寻求专业人士的帮助。